【連載・グミ情報局】 #15究極のソフトグミを求めて

グミの第一人者である日本グミ協会名誉会長 武者さんにインタビューし、グミのトレンドや奥深さについて触れる「グミ情報局」。

今回は、究極のソフトグミというテーマで、グミのいろいろをお伺いしました。
それではどうぞ！

はじめに

以前#03では、ソフトグミを"素材"の面からお話ししました。
吉野本葛(くず)を使ったUHA味覚糖さんの「モッチュ」や、米粉を使った三幸製菓さんの「もちきゅあ」など、日本の伝統的な素材が生み出すソフトな食感について触れましたね。

今回は、素材ではなく「技術」の面で革新的なソフトグミについてお話ししたいと思います。

いまだかつて破られない柔らかさ「天使のグミ」

グミの中では、インパクトの強いハードグミが注目されがちなのですが、ソフトグミには技術的な革新による食感が楽しめる、という魅力があります。
今回はその代表格と言える、アイデアパッケージさんが手掛ける「天使のグミ」についてお話ししてみます。

グミ好きの方なら、一度は手に取ったことがあるかもしれません。このグミ、とにかく柔らかいのが特徴です。
グミの中にジュレがこれでもかと閉じ込められており、口に入れた瞬間にあふれ出すような極上の食感を堪能できます。

さまざまなメーカーからソフトグミが登場していますが、この「天使のグミ」の圧倒的な柔らかさ、そしてジュレの多さは唯一無二。
ソフトグミ界のレジェンド的な存在と言えるでしょう。

グミが持つコンセプトの力

注目したいのは、この「天使のグミ」のコンセプトです。
「天使のグミ」は、"極上食感"を発売された当初から訴求していて、更に中身も究極の柔らかさがあり、一貫したコンセプトがあります。

他の新しいグミに柔らかさを抜かされてしまう可能性がありますが、まだこの柔らかさを超えるグミを見つけていません。

技術を以って柔らかい食感を実現し、それを極上食感と称してデザインし、グミ好きに伝える。
グミ作りにおいて、コンセプト作りと技術、そしてパッケージがいかに大切かということがよくわかるグミになっています。

さいごに

いかがでしたでしょうか。何気なく食べているソフトグミの中にも、作り手の熱い想いと技術の結晶が詰まっていることを感じていただけたら嬉しいです。
ぜひ今度「天使のグミ」を見つけたら、その「極上の食感」と「コンセプトの力」を味わってみてください。

最後にイベントのお知らせです。
現在、愛媛県松山市にある松山城二之丸史跡庭園にて、「グミの世界展～旅するグミ～」が開催されています。
（公式ページ：https://k-kousya.or.jp/ninomaru/pages/15/#block861）

私、日本グミ協会 名誉会長の武者が展示の監修をしています！
グミの歴史や魅力がわかり、「グミつめつめ大作戦」などの体験型イベントも楽しめる、グミ好きにはたまらない空間になっています。
ぜひ足を運んでみてくださいね。

それでは、また次回の＜グミ情報局＞でお会いしましょう！

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